Tag der offenen Küche

Steph vom kleinen Kuriositätenladen hat zum Tag der offenen Küche aufgerufen. Da ich die Idee so toll fand, möchte ich auch mitmachen. Ich stalke ja auch gerne in fremden Küchen rum und bewundere Küchengeräte und Geschirr! :)

Da ich meine Küche aber sehr hässlich finde (kaum zu glauben, dass ich die vor 13 Jahren schön fand!!!), gibts nur ein paar Impressionen und meine Lieblingsstücke...



Neue Kräutertöpfe auf der Fensterbank, Zwiebeln verwahre ich im Spitzenblumentopf von Ikea :), meine geliebte Kitchen Aid, die ich nieee wieder hergebe.

 Tee, Coffee und Zuckerbehälter aus Holland, Hello Kitty Toaster :), Queen of the Kitchen Schürze.

Lieblingsmesser, Utensilienregal von Ikea, mein großer Mörser mit einem Gewicht von mind. 10 kg :)

Ich hoffe, es machen ganz viele mit, damit ich in viele Küchen stalken kann! :)

Kartoffel-Erbsen Püfferchen

Zwischendurch mal was "leichtes" :)

Zu den Püfferchen gab es Salat und etwas Kräuterquark.

Kölner Krabbeln und Alaaf!!

Allen erst mal ein dreifaches Kölle Alaaf! :) Wehe es sagt einer Helau!!!

Es gibt bei uns einfach kein Karnevall ohne Krabbeln, von mir als Kind auch "liebevoll" Gummibällchen genannt!

Heute habe ich auch wieder welche gemacht und mir ist jetzt noch schlecht vom futtern... einmal angefangen... man weiss ja wie das endet!! ;)

Kölner Krabbeln

1 Ei

125 ml Milch

60 gr. Zucker

ein Päckchen Vanillezucker

170 gr. Mehl

1 tl Backpulver

Öl

Zucker zum wälzen

Aus den Zutaten einen glatten Teig rühren. Öl in einem Topf erhitzen und mit 2 Löffeln den Teig portionsweise ins heisse Fett laufen lassen. Goldbraun ausbacken. Auf einem Zewa abtropfen lassen und zum Schluss in dem Zucker wälzen. Wer mag kann auch noch etwas Zimt zum Zucker geben.

Valentines Day Vanilla Cupcakes

Zum Valentinstag gibt es etwas ganz Süßes. Man sollte ein kleiner Süßzahn sein und Vanille mögen, denn die kleinen Kuchen sind schon ganz schön heftig. Mir haben sie geschmeckt, ich stehe auf sowas! :)

Diesmal ist mir auch das Topping besonders schön gelungen finde ich. Meine "Geheimnisse" verrate ich Euch im Rezept. Auch der Kuchen war schön locker-luftig.

Für 12 Cupcakes

Kuchen

125g Butter

125g Zucker

2 Eier

125g Mehl

1 TL Backpulver

2 EL Milch

1/2 Päckchen Bourbon Vanille Aroma (Ich habe das von Dr. Oetker Finesse genommen)

Buttercreme

75 g Butter

2 EL Milch

1/2 restliches Päckchen vom Vanille Aroma

225 g Puderzucker

Lebensmittelfarbe nach Wunsche (kann man auch weglassen)

Mehl sieben (wichtig, dadurch wird es lockerer). Mit den Zutaten vom Kuchen einen glatten Teig herstellen. In Muffinförmchen füllen und bei 190°C 15-20 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Bei mir haben 15 Minuten ausgereicht.

Für die Buttercreme die Butter weich rühren und mit dem Vanilleextrakt und der Milch verrühren. Die Hälfte des gesiebten (wieder wichtig, so wird das Frosting schön glatt!!) Puderzuckers dazugeben und ca. 5 Minuten aufschlagen. Den Rest des Puderzuckers dazugeben und nochmals schön schaumig aufschlagen. Zum Schluss die Lebensmittelfarbe dazu geben. Hier eignet sich besser die flüssige Farbe. Ich hatte die Pulver von Crazy Colors und habe ein komplettes ( ! ) Päckchen Rot untergemischt. Es wollte sich allerdings nicht richtig entfalten und so ist es nur etwas Orange geworden. Vielleicht wäre es auch eine Möglichkeit, die Farbe mit der Milch aufzulösen und damit zur Creme zu geben.

Die fertige Buttercreme in eine Spritztüte geben. Diesmal habe ich eine relativ große Spitzentülle genommen und es hat super geklappt. Große Tüllen machen oft ein schöneres Ergebnis habe ich festgestellt.

Dann noch nach Wunsch verzieren. Ich habe dazu weisse Schokoblättchen und Marzipanrosen (passend zum Valentinstag) genommen.

Ich denke, dass man dieses Rezept auch super umwandeln kann. Himbeeren in den Teig, mit Schokoladenfrosting (ein Teil des Puderzuckers mit Backkakao ersetzen) etc.

Ich wünsche allen einen schönen Valentines Day! :)

Google Friend Connect Adé

Viele haben es ja schon mitbekommen. Ab März gibt es kein Google Friend Connect mehr! Schade, dabei war es doch immer so einfach Blogs zu verfolgen. Dadurch habe ich auch viele neue interessante Blogs gefunden, indem ich mich durch meine Leser geklickt habe. Ausserdem bin ich ja ein Gewohnheitstier und kann mich diesbezüglich nur schwer umstellen.

Die Frage, die mich beschäftigt ist: Warum wird GFC abgeschafft?

Einer der Gründe ist bestimmt auch die Plattform Google+ oder Chrom oder wie das heisst. Es wird wohl doch nicht so gut angenommen und so bekommt Google mehr Mitglieder. Dort kann man sich und den Blog anmelden. Andere Google+ Nutzer können so den Blog weiter abonnieren. Ähnlich wie bei Facebook. Die Frage ist aber, ob ich noch ein social Network brauche?? Meine Meinung: ganz klar NEIN!

Wenn es sich vermeiden lässt, werde ich mich dort nicht anmelden.

Bei Bloglovin` bin ich schon länger angemeldet (aber bisher selten genutzt) und werde es erstmal dort versuchen. Die meisten Blogs kann man auch darüber verfolgen und es ist auch recht übersichtlich. Für meinen Blog habe ich auch ein Button eingebaut. Ihr findet den rosafarbenen Link rechts in meiner Sidebar.

Wie löst Ihr das "Problem"?

Ich würd mich über weitere Vorschläge und Eure Meinung freuen!

Liebe Grüße

Andrea

Mini Quiches mit Zucchini

Nichts kalorienarmes - aber lecker! :)

Dieses Wochenende habe ich ein neues Rezept ausprobiert. Gefunden habe ich es hier und leicht abgewandelt nachgebacken.

Rezept für 5 Personen

125 g kalte Butter

2 Prisen Salz

50 g getrocknete Tomaten (ich habe welche in Öl eingelegt genommen)

6 Eier

400 ml Sahne

4 Frühlingszwiebeln

Eine Zucchini

2 Zehen Knoblauch

1 Prise Pfeffer

100 g geriebener Gruyere Käse

250 g Mehl

Mehl mit Salz mischen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen und ein Ei dazugeben. Zuerst mit einer Gabel die Butter ein wenig unterkneten, dann möglichst zügig mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.

In Frischhaltefolie wickeln und 60 min. in den Kühlschrank legen.

Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Die Zucchini mit einer Reibe fein in kleine Streifen raspeln, mit etwas Salz bestreuen und 10 min. stehen lassen. In der Zeit den Knofi fein hacken. Zucchinistreifen abtropfen und trocken tupfen. Mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch mischen.

Die getrockneten Tomaten mit einem Zewa grob vom Öl befreien und in Streifen schneiden.

Die restlichen Eier verquirlen und mit der Sahne und dem Käse vermengen. Salzen und Pfeffern.

Den Teig ausrollen und kleinen Quiche Förmchen damit auslegen. 10 min. im Backofen bei Ober/Unterhitze 180°C vorbacken.

Förmchen aus den Ofen nehmen und mit der Gemüsemischung füllen. Die Eimasse drübergießen und zum Schluss mit den Tomaten belegen.

Ab in den Ofen für ca. 20 min.

Rucola Salat mit roter Beete und Ziegenfrischkäse

Neues Jahr - neuer Salat! :)

Wie jedes Jahr, wird im Januar auf gesundes Essen geachtet. Ich wette, es geht nicht nur mir so ;)

Im Februar sind dann meist alle guten Vorsätze vergessen und es gibt wieder Nudeln in Sahnesoße und Cupcakes mit Mascarponefrosting...

Damit meine guten Vorsätze etwas länger anhalten, habe ich in den letzten Tagen mal ein paar für mich neue Salatvariationen ausprobiert.

Gestern gab es einen Fenchelsalat, der mir sehr gut geschmeckt hat. Überhaupt nicht nach dem scheusslichen "ich bin krank" - Tee. Leider war er so unfotogen, dass ich ihn nicht fotografiert habe...

Der heutige Salat sah deutlich besser aus und kam so unter die Linse. So gut wie er aussieht hat er übrigens auch geschmeckt!!

Rucola Salat mit roter Beete und Ziegenfrischkäse

Zutaten:

für 2 Personen

Rucola

2 Rote Beete Knollen (vorgekocht)

2 Orangen

Ziegenfrischkäserolle

Walnusskerne

Olivenöl

weisse Balsamicocreme

Salz und Pfeffer

Die harten Stengel des Rucolas entfernen und waschen. Die rote Beete in Würfel und den Ziegenfrischkäse in Taler schneiden. Die Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen. Die Walnusskerne etwas zerkleinern.

Alle Zutaten ausser den Walnüssen schön anrichten. Den aufgefangenen Orangensaft über den Salat geben und mit Olivenöl und Balsamicocreme beträufeln. Salz und Pfeffer nach belieben.

Zum Schluss die Walnüsse über den Salat geben.